Resep Bumbu Ungkep Ayam: Menikmati Kelezatan Ayam dengan Bumbu yang Gurih dan Sedap

Bumiayu.id – Ayam ungkep merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang menjadi favorit di kalangan masyarakat. Kelezatan ayam yang diungkep dengan berbagai macam bumbu rempah membuat hidangan ini menjadi sangat menarik dan lezat. Berikut ini adalah resep bumbu ungkep ayam yang dapat Anda coba di rumah.

Bumbu Ayam Ungkep Gurih dan Sedap:

Bahan-bahan:

• 1 jempol lengkuas, geprek
• Air matang
• Garam secukupnya
• Bumbu halus:
• 12 bawang merah
• 5 bawang putih
• 20 biji ketumbar
• 3 ruas kunyit bakar
• 2 ruas jahe
• Bumbu daun:
• 5 daun jeruk, buang batang
• 4 daun salam
• 4 batang sereh, geprek

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak api sedang sampai harum, lalu masukkan bumbu daun dan lengkuas.
2. Masukkan ayam potong yang sudah dicuci bersih dan aduk sebentar sampai warna ayam sedikit berubah.
3. Masukkan air (mendidih lebih baik) sampai batas 1/2 ayam terendam dan aduk rata bumbu serta airnya. Beri sedikit garam.
4. Ungkep ayam kurang lebih 30-45 menit sampai ayam matang dengan api low-medium, jika airnya kurang boleh tambahkan lagi sedikit.
5. Jika ayam sudah matang, tiriskan dan bisa langsung digoreng atau simpan kulkas.
6. Kalo masih sisa air, bisa dijadikan kuah soto.

Tips Memasak:

• Pastikan ayam yang digunakan sudah bersih dan dagingnya tidak terlalu kasar.
• Bumbu halus dan daun yang digunakan harus dipanaskan dengan sedikit minyak api agar bisa meresap ke dalam ayam dengan baik.
• Saat mengungkep, pastikan ayam terendam dengan baik agar bumbu bisa meresap sempurna.

Catatan: Ayam ungkep dengan bumbu rempah ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat. Bumbu rempah yang digunakan tidak hanya memberikan rasa gurih dan sedap, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang baik. Oleh karena itu, cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatan ayam ungkep dengan bumbu rempah yang gurih dan sedap. Selamat mencoba!