✔️ Menjelajahi Kelezatan Ramadhan dari Tanah Air: 4 Resep Masakan Khas Daerah yang Populer

Bumiayu.id – Ramadhan adalah bulan suci bagi umat Islam di seluruh dunia, dan di Indonesia, momen ini dirayakan dengan semangat keagamaan dan kebersamaan. Selain itu, Ramadhan juga dikenal sebagai bulan yang penuh dengan kelezatan kuliner khas, yang memperkaya pengalaman berpuasa. Dari ujung barat hingga timur, Indonesia memiliki beragam masakan khas daerah yang menjadi favorit selama bulan Ramadhan. Berikut ini adalah 4 resep masakan khas daerah yang populer, lengkap dengan cara membuatnya:

Menjelajahi Kelezatan Ramadhan dari Tanah Air: 4 Resep Masakan Khas Daerah yang Populer

Table Contents

1. Soto Betawi (Jakarta)

Soto Betawi adalah salah satu hidangan khas Jakarta yang sangat populer, terutama selama bulan Ramadhan. Berikut adalah resep dan cara membuat Soto Betawi:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu
1 liter santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 butir telur, rebus dan belah dua
Bawang goreng, daun seledri, dan jeruk nipis untuk pelengkap
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Tiriskan dan sisihkan.
Didihkan santan bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
Masukkan daging sapi yang telah direbus ke dalam santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sajikan Soto Betawi dalam mangkuk, tambahkan telur rebus, bawang goreng, daun seledri, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

2. Sate Padang (Padang)

Sate Padang adalah hidangan yang sangat terkenal dari Sumatera Barat. Rasa rempah-rempah yang kaya membuatnya cocok sebagai menu berbuka puasa. Berikut adalah resep Sate Padang:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu
20 tusuk sate
Bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya

Bumbu kacang:

200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
4 siung bawang putih, haluskan
3 cabai merah, haluskan
1 lembar daun jeruk, iris tipis
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
500 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat:

Haluskan bumbu marinasi, marinasi daging sapi selama minimal 2 jam.
Tusuk daging sapi yang telah dimarinasi ke tusukan sate.
Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Untuk bumbu kacang, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, cabai merah, daun jeruk, gula merah, dan garam. Masak hingga santan mengental.
Sajikan Sate Padang bersama bumbu kacang dan lontong.

3. Soto Madura (Madura)

Soto Madura adalah hidangan khas Pulau Madura yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan pedas cocok untuk menghangatkan tubuh setelah berpuasa. Berikut adalah resep Soto Madura:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong menjadi beberapa bagian
200 gram tauge, seduh dengan air panas
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
4 butir telur, rebus dan belah dua
Bawang goreng, daun seledri, dan jeruk nipis untuk pelengkap
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging ayam dalam air hingga empuk. Tiriskan dan suwir-suwir daging ayam.
Didihkan air bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
Masukkan suwiran daging ayam ke dalam air rebusan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sajikan Soto Madura dalam mangkuk, tambahkan tauge, telur rebus, bawang goreng, daun seledri, dan perasan jeruk nipis sebagai pelengkap.

4. Es Doger (Bandung)

Es Doger adalah minuman segar khas Bandung yang sangat populer di bulan Ramadhan. Kombinasi santan, gula merah, cincau, dan es serut menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan. Berikut adalah resep Es Doger:

Bahan-bahan:

200 ml santan kental
100 gram gula merah, sisir halus
100 gram cincau, potong kotak kecil
200 gram kelapa muda, parut
100 gram kolang-kaling
Es serut secukupnya

Cara membuat:

Campur santan dengan gula merah, aduk hingga gula merah larut.
Siapkan gelas, tambahkan cincau, kelapa muda parut, dan kolang-kaling.
Tuangkan campuran santan ke dalam gelas.
Tambahkan es serut di atasnya.
Sajikan Es Doger segera dan nikmati kesegarannya.

Dengan 4 resep masakan khas daerah yang populer ini, momen berbuka puasa di bulan Ramadhan akan semakin berkesan dan lezat. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan khas Indonesia!