Menggoda Selera dengan Resep Masakan Khas Korea: 5 Hidangan yang Tidak Boleh Dilewatkan

Bumiayu.id – Korea Selatan tidak hanya terkenal dengan kebudayaan popnya yang memukau, tetapi juga dengan masakan khasnya yang lezat dan menggugah selera. Dari berbagai hidangan yang terkenal, berikut adalah lima hidangan khas Korea yang tidak boleh Anda lewatkan. Mari kita telusuri resep dan cara membuatnya!

Resep Masakan Khas Korea: 5 Hidangan yang Tidak Boleh Dilewatkan

1. Kimchi

Kimchi adalah salah satu simbol makanan Korea yang paling ikonik. Dibuat dari sayuran fermentasi, seperti lobak, dan cabai merah, kimchi memiliki rasa yang pedas, asam, dan kaya akan rasa. Selain itu, kimchi juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa karena kandungan probiotiknya.

Resep:

• 1 buah lobak Korea, potong kecil-kecil
• 1 buah wortel, iris tipis
• 5 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 cangkir garam
• 2 sendok makan bubuk cabai Korea (gochugaru)
• 2 sendok makan bawang putih, cincang
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok makan saus ikan (optional)

Cara membuat:

1. Campur lobak, wortel, dan daun bawang dalam mangkuk besar. Taburi dengan garam dan aduk rata. Diamkan selama 1 jam.
2. Bilas sayuran di bawah air dingin dan peras hingga kering.
3. Tambahkan bubuk cabai, bawang putih, gula, dan saus ikan ke dalam mangkuk. Aduk rata.
4. Masukkan campuran ke dalam wadah bersih dan rapatkan. Diamkan di suhu ruangan selama 1-2 hari atau hingga berfermentasi sesuai selera.
5. Simpan di dalam lemari es dan nikmati setelah beberapa hari.

2. Bibimbap

Bibimbap adalah hidangan nasi campur Korea yang disajikan dengan berbagai macam sayuran, daging, telur, dan saus pedas khas Korea, gochujang.

Resep:

• Nasi putih, secukupnya
• 1 wortel, iris tipis
• 1 timun, iris tipis
• 100g kecambah tauge
• 200g daging sapi iris tipis
• 2 telur, goreng
• 2 sendok makan minyak wijen
• 4 sendok makan saus gochujang
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Garam secukupnya
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis daging sapi dengan minyak wijen, bawang putih, garam, dan lada hitam hingga matang. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis wortel, timun, dan kecambah tauge secara terpisah hingga matang.
3. Siapkan mangkuk besar, tambahkan nasi ke dasar mangkuk.
4. Susun sayuran tumis, daging sapi, dan telur goreng di atas nasi.
5. Campur saus gochujang dan kecap asin, lalu tuangkan di atas hidangan.
6. Aduk semua bahan hingga merata sebelum disantap.

3. Bulgogi

Bulgogi adalah daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu manis dan pedas, lalu dipanggang atau dimasak. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan tekstur daging yang empuk.

Resep:

• 500g daging sapi sirloin, iris tipis
• 4 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan wijen
• Lada hitam secukupnya
• Daun bawang, iris halus (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Campur kecap asin, gula, minyak wijen, bawang putih, dan lada hitam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan daging sapi iris ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit atau semalaman di dalam lemari es.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan daging marinated ke dalam wajan dan tumis hingga matang.
5. Taburi dengan wijen dan daun bawang iris sebelum disajikan.

4. Kimbap

Kimbap adalah versi Korea dari sushi, tetapi dibungkus dengan nori dan isinya biasanya lebih beragam, termasuk telur, sayuran, daging, dan kimchi.

Resep:

• 4 lembar nori
• 2 cangkir nasi yang baru dimasak
• 1 wortel, iris tipis
• 1 timun, iris tipis
• 2 telur, dadar tipis
• 100g daging sapi rebus, iris tipis
• 4 sendok makan kimchi, cincang halus
• 1 sendok makan wijen
• Garam secukupnya
• Minyak wijen secukupnya

Cara membuat:

1. Letakkan selembar nori di atas papan pemotong sushi.
2. Ratakan nasi di atas nori, sisakan sedikit ruang di bagian atas.
3. Letakkan bahan isi di tengah nasi, termasuk wortel, timun, telur dadar, daging, dan kimchi.
4. Gulung nori dengan rapat menggunakan papan pemotong sushi.
5. Potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan pisau yang tajam.
6. Taburi dengan wijen dan beri sedikit minyak wijen sebelum disajikan.

5. Tteokbokki

Tteokbokki adalah makanan jalanan Korea yang terdiri dari tteok (kue beras) yang dimasak dalam saus pedas manis. Hidangan ini memiliki rasa yang menggugah selera dan tekstur yang kenyal.

Resep:

• 200g tteok (kue beras)
• 2 cangkir air
• 4 sendok makan gochujang
• 2 sendok makan gula
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh bubuk cabai (opsional)
• Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci dan masukkan tteok. Masak hingga tteok menjadi kenyal, kemudian tiriskan air.
2. Campur gochujang, gula, kecap asin, minyak wijen, dan bubuk cabai (jika digunakan) dalam panci besar.
3. Masukkan tteok yang sudah dimasak ke dalam campuran saus dan masak dengan api sedang hingga saus menyatu dan tteok terbalut rata.
4. Taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.

Dengan resep-resep di atas, Anda dapat mencoba menciptakan kelezatan Korea yang autentik di rumah. Nikmati hidangan-hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan! Selamat mencoba!