Menggoda Lidah dengan Cumi Saus Tiram: Resep Lezat dan Cara Membuatnya

Bumiayu.id – Cumi saus tiram adalah salah satu hidangan laut yang tak dapat diabaikan dalam dunia kuliner. Cumi yang segar dipadukan dengan saus tiram yang kaya rasa menciptakan harmoni cita rasa yang menggugah selera. Mari kita menjelajahi lebih dalam tentang kelezatan dan keunikan dari hidangan ini, mulai dari sejarahnya hingga cara membuatnya yang lezat.

Menggoda Lidah dengan Cumi Saus Tiram: Resep Lezat dan Cara Membuatnya

Sejarah Cumi Saus Tiram

Asal-usul cumi saus tiram sendiri agak sulit untuk dilacak secara pasti, tetapi kita dapat melihat pengaruh budaya kuliner Asia, terutama dari Tiongkok, dalam penciptaan hidangan ini. Saus tiram sendiri adalah bumbu yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi populer di seluruh dunia. Ketika diadopsi oleh budaya kuliner lain, seperti di Indonesia, saus tiram sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat hidangan laut yang menggugah selera, termasuk cumi saus tiram.

Mengenal Bahan Utama: Cumi

Cumi atau sotong adalah salah satu jenis biota laut yang populer di dunia kuliner. Dikenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa dagingnya yang lezat, cumi menjadi bahan utama dalam hidangan ini. Proses memasak cumi juga relatif cepat, membuatnya menjadi pilihan yang populer di dapur rumah tangga maupun restoran.

Keunikan Saus Tiram

Saus tiram adalah bumbu yang terbuat dari campuran air, tepung sagu, gula, garam, dan, tentu saja, ekstrak tiram. Kelezatan saus ini terletak pada kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang membangkitkan selera. Saus tiram sering digunakan dalam berbagai hidangan Tionghoa, seperti tumis sayuran, ayam, atau seafood. Namun, ketika digunakan dalam cumi saus tiram, saus ini memberikan dimensi rasa yang khas dan membedakan.

Resep dan Cara Membuat Cumi Saus Tiram

Berikut adalah resep dan cara membuat cumi saus tiram yang lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar, dibersihkan dan dipotong-potong
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong-potong
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 2 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Daun bawang, iris halus (untuk hiasan)

Cara Membuat:

1. Memasak Cumi:

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar atau penggorengan.
• Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cumi.
• Masak cumi hingga berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Saus:

• Gunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.
• Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian tambahkan paprika merah. Aduk rata.
• Masukkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap manis, gula, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur sempurna dan saus mulai mengental.

3. Menggabungkan Semua:

• Setelah saus mengental, masukkan cumi yang sudah dimasak ke dalam wajan. Aduk rata hingga cumi terbalut dengan saus secara merata.
• Biarkan cumi dan saus mendidih bersama selama beberapa menit sambil sesekali diaduk agar rasa meresap.

4. Penyajian:

• Setelah matang, angkat cumi saus tiram dari api.
• Sajikan di atas piring saji, taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
• Cumi saus tiram siap disantap selagi hangat bersama nasi putih hangat atau mie.

Kesimpulan

Cumi saus tiram adalah hidangan yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner. Dengan resep yang sederhana namun penuh dengan cita rasa, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah dan menikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep cumi saus tiram ini dan nikmati sensasi kuliner yang tak terlupakan!