Kuliner Malaysia yang Menggugah Selera: 5 Resep Masakan Negeri Jiran yang Harus Dicoba

Bumiayu.id – Malaysia adalah negeri yang kaya akan budaya dan warisan kuliner yang menakjubkan. Dari hidangan pedas hingga manis, Malaysia menawarkan berbagai macam cita rasa yang memukau. Inilah lima resep masakan khas Malaysia yang wajib dicoba, lengkap dengan cara membuatnya:

Kuliner Malaysia yang Menggugah Selera: 5 Resep Masakan Negeri Jiran yang Harus Dicoba

1. Nasi Lemak

Nasi Lemak adalah salah satu makanan Malaysia yang paling terkenal. Ini adalah hidangan sarapan yang lezat dan sangat memuaskan. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 2 gelas nasi putih
• 1 gelas santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Cuci nasi dan rendam dalam air selama 30 menit.
2. Campurkan nasi dengan santan, daun pandan, dan garam dalam panci rice cooker.
3. Masak nasi seperti biasa.
4. Setelah matang, aduk nasi agar santan merata.

2. Rendang

Rendang adalah masakan tradisional Minangkabau yang populer di Malaysia. Ini adalah daging yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah yang kaya. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 500g daging sapi, potong menjadi potongan kecil
• 400ml santan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah, diiris
• 4 buah cabai rawit, diiris

Bumbu Rendang:

• 6 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 4 cm jahe
• 4 cm lengkuas
• 2 batang serai
• 4 buah cabai merah kering
• 2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan jinten
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu rendang kecuali serai.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci dan tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging sapi, daun jeruk, daun salam, serai, dan cabai. Aduk rata.
4. Tuangkan santan dan masak dengan api kecil hingga santan mengental dan daging empuk.

3. Laksa Penang

Laksa Penang adalah hidangan sup pedas yang menggugah selera. Ini adalah perpaduan unik antara kuah santan dan rempah-rempah khas Malaysia. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 200g mie laksa (mie tebal)
• 500ml kaldu ayam
• 200ml santan
• 100g udang, kupas kulitnya
• 100g tahu, potong dadu
• 2 butir telur, rebus dan potong menjadi dua
• Daun selada, bawang merah iris, jeruk limau, dan sambal sebagai pelengkap

Bumbu Laksa:

• 6 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 3 batang serai
• 1 sendok teh belacan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu laksa.
2. Rebus mie laksa hingga matang, tiriskan.
3. Didihkan kaldu ayam, tambahkan bumbu laksa yang telah dihaluskan, dan masukkan santan.
4. Tambahkan udang dan tahu ke dalam kuah, masak hingga matang.
5. Sajikan mie laksa dalam mangkuk, tuangkan kuah di atasnya, dan hiasi dengan telur rebus, daun selada, bawang merah iris, jeruk limau, dan sambal.

4. Roti Canai

Roti Canai adalah roti lembut dan renyah yang sangat populer di Malaysia. Biasanya disajikan dengan daging kari atau dal. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 500g tepung terigu
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 300ml air
• 3 sendok makan minyak sayur
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
3. Tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni hingga elastis.
4. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil, lalu pipihkan dengan tangan atau rolling pin.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng roti canai hingga kecokelatan dan matang.

5. Cendol

Cendol adalah minuman manis yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula merah, dan es serut. Ini adalah camilan yang sempurna untuk menyegarkan di cuaca panas. Berikut adalah resepnya:

Bahan:

• 100g tepung beras
• 300ml santan
• 200g gula merah, iris tipis
• Es serut secukupnya
• Cincau secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental.
2. Didihkan santan bersama gula merah hingga gula larut dan santan mengental. Dinginkan.
3. Masukkan adonan tepung beras ke dalam saringan dengan lubang kecil dan tekan-tekan hingga adonan keluar dan terpotong menjadi cendol.
4. Rendam cendol dalam air es.
5. Sajikan cendol dalam mangkuk dengan santan gula merah dan es serut. Tambahkan cincau jika diinginkan.

Dengan lima resep masakan khas Malaysia ini, Anda dapat mengalami kelezatan yang autentik dari negeri Jiran. Selamat mencoba!