Kue Kacang: Kue Kering yang Menggugah Selera dengan Rasa Gurih yang Unik

Bumiayu.id – Kue kacang, kue kering yang terbuat dari kacang tanah, telah menjadi favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Kue ini tidak hanya memiliki tekstur yang lembut dan renyah, tetapi juga rasa yang gurih dan unik yang membuatnya menjadi pilihan yang tak terlupakan dalam setiap acara keluarga atau perayaan.

Bahan-bahan:

• 140 gr tepung sagu, sangrai 1 hari sebelumnya
• 60 gr kacang tanah kupas kulit, haluskan
• 60 gr mentega
• 35 gr margarin
• 80 gram gula halus
• 1 buah kuning telur
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Persiapan Tepung Sagu: Pertama, sangrai tepung sagu dengan daun pandan sampai terasa ringan ketika diaduk, lalu sisihkan.
2. Membuat Adonan: Kocok mentega, margarin dan gula pasir sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata masukan kuning telur dan sejumput garam, kocok sebentar saja asal tercampur rata.
3. Menggabungkan Tepung Sagu: Campur tepung sagu dengan kacang yang sudah diblender halus. masukan ke dalam campuran mentega yang sudah dikocok, aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Pembentukan dan Panggang: Siapkan loyang kue kering yang sudah diolesi tipis dengan mentega. Bulatkan adonan lalu tipiskan dengan ketebalan 1/2 sampai 1 cm. Susun di atas loyang kue kering, lalu olesi dengan bahan olesan, kemudian taburi dengan biji wijen. Panaskan oven dengan suhu 140-160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 10-15 menit lalu masukan loyang. Panggang sampai bagian atas kue mengering, setelah itu olesi kembali dengan bahan olesan. Panggang kembali sampai bagian atas kue berwarna kuning kecokelatan. Setelah bagian atas berwarna kuning kecokelatan, matikan api atas lalu panggang dengan api bawah sampai bagian bawah kue berwarna cokelat pucat. Keluarkan dari oven, diamkan loyang sampai dingin kemudian masukan kue ke dalam toples.

Tips Memasak:

• Tepung sagu disangrai terlebih dahulu untuk menghasilkan kue dengan sensasi rasa lumer dimulut.
• Kue sagu dapat dibuat menjadi berbagai bentuk dengan menggunakan koleksi spuit dari ROSITA Spuit dan Piping Bag. Kue sagu Anda pun akan terlihat unik dari yang lainnya.

Catatan: Kue kacang, dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang unik, menjadi pilihan yang tak terlupakan dalam setiap acara keluarga atau perayaan. Dengan resep ini, Anda bisa menikmati kue kacang yang lezat dan unik, siap untuk memanjakan lidah Anda dan menghibur tamu di rumah Anda. Selamat mencoba!