7 Resep Masakan Rumahan yang Membuat Anda Merasa Seperti Koki Profesional

Bumiayu.id – Apakah Anda pernah ingin menciptakan hidangan lezat seperti koki profesional, tetapi merasa intimidasi oleh kompleksitasnya? Jangan khawatir! Kami telah merangkum tujuh resep masakan rumahan yang sederhana tetapi mengesankan, yang akan membuat Anda merasa seperti seorang ahli di dapur.

7 Resep Masakan Rumahan yang Membuat Anda Merasa Seperti Koki Profesional

Dari hidangan pembuka hingga makanan penutup, inilah panduan lengkap beserta resep dan cara membuatnya.

1. Beef Wellington Mini

Beef Wellington adalah hidangan klasik yang sering ditemukan di restoran mewah. Namun, Anda bisa menciptakan versi mini yang lezat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Bahan:

• 4 potong daging sapi filet mignon (200g masing-masing)
• 1 lembar kulit pastry siap pakai
• 200g jamur, dicincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mentega
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Tumis bawang putih dan jamur hingga lunak. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Dinginkan.
2. Goreng daging sapi hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan, lalu dinginkan.
3. Ambil selembar kulit pastry dan letakkan campuran jamur di atasnya. Letakkan potongan daging sapi di atas campuran jamur.
4. Bungkus daging dan jamur dengan kulit pastry. Pastikan semua sisi tertutup rapat.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20-25 menit atau hingga pastry berwarna keemasan.
6. Sajikan dengan saus favorit Anda.

2. Risotto dengan Jamur

Risotto adalah hidangan khas Italia yang lezat dan kaya rasa. Dengan sedikit perhatian, Anda dapat membuat risotto krimi dan lezat di rumah.

Bahan:

• 1 cangkir beras arborio
• 4 cangkir kaldu ayam
• 200g jamur campuran, potong-potong
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ cangkir anggur putih kering
• ½ cangkir parmesan parut
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya
• Peterseli cincang untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci dan biarkan tetap hangat.
2. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan beras arborio ke dalam panci dan aduk hingga berkilau.
4. Tuangkan anggur putih ke dalam panci dan aduk terus hingga cairan tereduksi.
5. Masukkan jamur ke dalam panci dan masak hingga lunak.
6. Tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masak risotto hingga beras menjadi lunak dan teksturnya krimi.
7. Tambahkan parmesan parut dan aduk rata. Koreksi rasa dengan garam dan lada.
8. Sajikan panas dengan taburan peterseli.

3. Salmon Panggang dengan Salsa Mangga

Salmon panggang yang lezat dipadukan dengan salsa mangga segar akan memberikan sentuhan tropis pada hidangan Anda.

Bahan:

• 4 potong salmon (150g masing-masing)
• 2 mangga, dikupas dan dipotong dadu kecil
• 1 bawang bombay, dicincang halus
• 1 paprika merah, dicincang halus
• 1 cabai merah, dicincang halus (opsional)
• ¼ cangkir jus jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya
• Peterseli cincang untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180°C.
2. Lumuri salmon dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Panggang dalam oven selama 12-15 menit atau hingga salmon matang sempurna.
3. Campurkan mangga, bawang bombay, paprika merah, cabai merah (jika menggunakan), dan jus jeruk nipis dalam mangkuk. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
4. Sajikan salmon panggang dengan salsa mangga di atasnya. Hiasi dengan peterseli cincang.

4. Aglio e Olio

Aglio e Olio adalah hidangan pasta sederhana tetapi lezat yang berasal dari Italia. Dengan bahan-bahan yang minimal, Anda dapat membuat hidangan yang memukau.

Bahan:

• 300g spaghetti
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• ½ cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok teh cabai merah bubuk (opsional)
• Garam secukupnya
• Parsley cincang untuk hiasan

Cara membuat:

1. Rebus spaghetti dalam air garam hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum, jangan sampai gosong.
3. Tambahkan cabai merah bubuk (jika menggunakan) dan aduk rata.
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata dengan bawang putih dan minyak.
5. Sajikan panas dengan taburan parsley cincang di atasnya.

5. Creme Brulee

Creme Brulee adalah hidangan penutup klasik yang tampaknya rumit tetapi sebenarnya sangat mudah dibuat di rumah. Ini pasti akan mengesankan tamu Anda.

Bahan:

• 6 kuning telur
• ½ cangkir gula
• 2 cangkir krim kental
• 1 sendok teh vanila ekstrak
• 4 sendok makan gula halus

Cara membuat:

1. Panaskan krim kental dalam panci hingga mendidih. Matikan api dan biarkan krim dingin.
2. Panaskan oven pada suhu 150°C.
3. Kocok kuning telur dan gula hingga lembut dan berwarna kuning pucat.
4. Tambahkan vanila ekstrak ke dalam campuran telur dan kocok hingga tercampur rata.
5. Tuangkan krim dingin ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
6. Tuangkan campuran krim ke dalam cangkir puding atau ramekin.
7. Panggang dalam oven selama 40-45 menit atau hingga set. Dinginkan dalam lemari es minimal 2 jam.
8. Sebelum disajikan, taburi permukaan creme brulee dengan gula halus dan bakar menggunakan alat pemanggang sampai gula karamelisasi.
9. Sajikan segera.

6. Chicken Parmesan

Chicken Parmesan adalah hidangan yang lezat dan memuaskan yang menyatukan rasa ayam renyah dengan saus tomat dan keju meleleh.

Bahan:

• 4 potong daging dada ayam
• 1 cangkir tepung terigu
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 cangkir tepung roti
• 2 cangkir saus tomat
• 1 cangkir keju parmesan parut
• 1 cangkir keju mozzarella parut
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan lada secukupnya
• Peterseli cincang untuk hiasan

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Lumuri daging ayam dengan garam dan lada. Gulingkan dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur, dan terakhir gulingkan dalam tepung roti.
3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng daging ayam hingga kecokelatan di kedua sisinya.
4. Letakkan potongan daging ayam di loyang yang sudah dialas kertas roti.
5. Tuangkan saus tomat di atas daging ayam dan taburkan keju parmesan dan mozzarella di atasnya.
6. Panggang dalam oven selama 20-25 menit atau hingga keju meleleh dan berwarna keemasan.
7. Sajikan panas dengan taburan peterseli cincang di atasnya.

7. Tiramisu

Tiramisu adalah hidangan penutup klasik Italia yang menggabungkan kelezatan kopi, keju mascarpone, dan krim lembut.

Bahan:

• 250g keju mascarpone
• ½ cangkir gula
• 2 cangkir kopi hitam yang diseduh dan didinginkan
• 24 ladyfingers
• 2 sendok makan cokelat bubuk
• 2 sendok makan rum (opsional)

Cara membuat:

1. Kocok keju mascarpone dan gula hingga lembut dan lembut.
2. Campurkan kopi hitam dengan rum (jika menggunakan) dalam mangkuk dangkal.
3. Celupkan ladyfingers satu per satu ke dalam campuran kopi dan susun di dasar loyang.
4. Oleskan lapisan keju mascarpone di atas ladyfingers.
5. Ulangi proses ini untuk membuat lapisan kedua.
6. Taburkan cokelat bubuk di atas lapisan terakhir.
7. Dinginkan dalam lemari es minimal 4 jam sebelum disajikan.

Dengan tujuh resep masakan rumahan yang lezat ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang memukau dengan mudah. Mulailah menjelajahi dunia kuliner dan nikmati pengalaman memasak yang memuaskan serta hasil yang memuaskan. Selamat mencoba!