6 Resep Masakan Daging yang Memikat: Olahan yang Beragam dan Menggugah Selera

Bumiayu.id – Daging adalah bahan makanan yang serbaguna dan selalu berhasil memikat lidah siapa pun. Dengan beragam jenis daging dan teknik memasak yang berbeda, kita bisa membuat hidangan yang menggugah selera dengan mudah di rumah. Berikut adalah enam resep masakan daging yang memikat, disertai dengan petunjuk langkah demi langkah untuk membuatnya:

6 Resep Masakan Daging yang Memikat: Olahan yang Beragam dan Menggugah Selera

1. Steak Sapi dengan Saus Jamur

Bahan:

• 2 potong steak sapi
• 200g jamur, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan mentega
• 1/2 cangkir kaldu sapi
• Garam dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega dalam wajan besar.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan jamur, dan masak hingga lunak.
3. Angkat jamur, kemudian tumis steak sapi hingga matang sesuai selera.
4. Setelah matang, letakkan steak di atas piring saji.
5. Gunakan wajan yang sama untuk membuat saus: tambahkan kaldu sapi dan masak hingga sedikit mengental.
6. Tuangkan saus di atas steak sapi yang sudah disajikan di piring.
7. Sajikan selagi hangat.

2. Ayam Panggang dengan Bumbu Jeruk

Bahan:

• 4 potong ayam (pilih bagian yang diinginkan)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan madu
• 2 buah jeruk, peras airnya
• Garam dan merica secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara Membuat:

1. Campur minyak zaitun, madu, air jeruk, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Celupkan potongan ayam ke dalam campuran tersebut, pastikan terbalur rata.
3. Diamkan ayam dalam campuran tersebut selama 30 menit.
4. Panaskan oven dan panggang ayam selama 30-40 menit atau sampai matang sempurna.
5. Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan potongan peterseli sebagai hiasan.

3. Rendang Daging

Bahan:

• 500g daging sapi, potong kotak
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 400ml santan kental
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 3 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jinten
• 1/2 sendok teh merica

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan kental, tambahkan daun jeruk dan serai.
4. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan bumbu meresap, aduk sesekali.
5. Biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan rendang dengan nasi hangat.

4. Sate Ayam dengan Bumbu Kacang

Bahan:

• 500g daging ayam, potong dadu
• 200ml susu kental manis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Kacang:

• 200g kacang tanah, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam potongan ayam dalam campuran susu kental manis dan kecap manis selama 30 menit.
2. Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kacang hingga harum, lalu haluskan.
4. Panggang sate ayam hingga matang, sambil diolesi bumbu kacang selama proses pemanggangan.
5. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang dan perasan jeruk nipis.

5. Gulai Kambing

Bahan:

• 500g daging kambing, potong kotak
• 400ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 4 buah cabai merah
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan kental, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah menyusut, aduk sesekali.
5. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
6. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat atau ketupat.

6. Bistik Daging Sapi

Bahan:

• 500g daging sapi, iris tipis
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• Garam dan merica secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan bistik daging sapi dengan nasi putih atau kentang goreng.

Dengan berbagai resep masakan daging di atas, Anda dapat memanjakan lidah keluarga dan tamu dengan hidangan yang lezat dan memikat. Selamat mencoba!